الأعمال المتعلقة بحليب النباتات تساوي آلاف الكرور ، ليست هناك حاجة للحيوانات حتى للحوم!

نيو دلهي: ازداد اتجاه النباتيين بسرعة في جميع أنحاء العالم. وفي الوقت نفسه ، وصلت أعمال الحليب النباتي إلى آلاف الكرور. في المطاعم الكبرى في العالم ، بدأت أنواع كثيرة من المواد الغذائية بما في ذلك البرغر والهوت دوج في صنعها من أشياء نباتية تمامًا. في مثل هذه الحالة ، لم يعد يتم تحضير هذه المنتجات في المختبر ولكن على نطاق واسع في شركات الوجبات السريعة.

لحوم نباتية وحليب نباتي

في الواقع ، تُصنع المواد الغذائية مثل الحليب واللحوم من النباتات بدلاً من الماشية مثل الأبقار والجاموس والماعز والإبل. نظرًا لأن اللحوم البيضاء التي تشبه الدجاج مصنوعة من البازلاء ، فقد زاد الطلب على الحليب المصنوع من فول الصويا والنباتات الأخرى بسرعة. لذلك ، زادت أعمالهم وسوقهم بسرعة. يتوفر هذا الحليب في المقاهي وصالات عرض ماركات البقالة المعروفة في جميع أنحاء العالم. أصبحت تجارة الحليب المصنوع من النباتات في العالم 1.5 ألف كرور روبية.

اقرأ هذا أيضًا- حصل العالم على أول لقاح للملاريا ، تعرف على مدى فعالية هذا الاكتشاف

أصبحت أمريكا أكبر سوق 40

دعنا نخبرك أن أعمال الشركات التي تقدم بديلاً نباتيًا للحوم لها نمت بسرعة. كان تأثيره أكثر وضوحا في أمريكا. حيث نصيب لبن النبات من اجمالي الحليب الموجود في السوق اليوم 80 في ٪. وفقًا للتقرير المنشور في موقع The Economist الإخباري ، فإن الشركة التي بدأت في 68 أصبحت شركة Beyond Meat الآن 36 تبيع منتجاتها في أكثر من دولة. 2020 شركته في 40 )). 36 مليون دولار. هذا ٪ أكثر من العام الماضي. يحتوي هذا الحليب على ألياف أكثر من حليب البقر. قامت العديد من الشركات بإضافة مكونات مستخلصة من النباتات في منتجاتها.

هكذا تصنع لحوم الخضار

)

أثناء صنع مثل هذه المنتجات ، يتم أولاً استخلاص البروتينات من البازلاء وفول الصويا وخلطها مع الدهون مثل نشا البطاطس وزيت جوز الهند. بإضافة الملح والنكهات الأخرى ، يصنع مذاقه مثل اللحوم. دعنا نخبرك أن تحضير اللحوم والحليب من المكونات المشتقة من النباتات هو في الواقع عملية إعادة خلط العناصر الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة بشكل أساسي في النباتات والحيوانات. في الصين ، يُصنع حليب الصويا منذ قرون عديدة.