هل الملح مفيد لصحتك بأي شكل من الأشكال؟

كالاجون: يجب أن يكون معظم الناس قد سمعوا نصيحة تقليل الملح. وذلك لأن الإفراط في تناول الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والنوبات القلبية. لكن في الآونة الأخيرة ، جاءت بعض التقارير الإعلامية كمفاجأة. وفقًا لهذه التقارير ، ربما تكون منتجات الألبان والملح واللحوم مفيدة لك. أجرى العلماء بحثًا لمعرفة الحقيقة حول ما إذا كانت نصيحة تقليل تناول الصوديوم صحيحة؟

متى تزيد مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية؟

وفقًا لكلير كولينز من جامعة نيو كاسل في التقارير الأخيرة ، فإن الحد من استهلاك الصوديوم إلى 2.3 جرام يوميًا موصى به لمعظم الناس. على المدى الطويل. هذا لا يثبت الادعاء بأن تناول القليل من الملح يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يقترح مؤلفو الدراسة الجديدة أن تناول الصوديوم العالمي الحالي الذي يصل إلى 3-5 جرام يوميًا يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية عندما يكون تناول الصوديوم أعلى أو أقل من هذا.

نصيب الفرد من الملح في العالم كم؟

ولكن هذه الادعاءات هناك العديد من الخلافات بشأن هذا والنصيحة الحالية للحد من استهلاك الملح لا تزال كما هي. يمكن لمعظمنا تقليل تناول الملح. ملعقة صغيرة من الملح تساوي حوالي 5 جرام وتحتوي على 2 جرام من الصوديوم. يستهلك الأستراليون حوالي 3.6 جرام من الصوديوم يوميًا ، وهو ما يعادل 9.2 جرامًا (حوالي ملعقتين صغيرتين) من ملح الطعام. وهذا يتجاوز الهدف المقترح وهو 2 جرام من الصوديوم (5 جرام من الملح) يوميا و 460 –

في اليوم. مليغرام (1.3-2.6 جرام من الملح) أكثر من كافٍ ، ومن المهم أيضًا ملاحظة أن تناول الصوديوم في أستراليا أكثر من بقية العالم.

ما الإكثار من تناول الملح أقل خطورة؟

يحتاج البشر إلى الصوديوم للحفاظ على العمليات الفسيولوجية الأساسية مثل حجم السوائل واستقرار الخلية. يتم موازنة مستويات الصوديوم من خلال نظام حساس من الهرمونات والعمليات الكيميائية والأعصاب لضمان إفراز الصوديوم الزائد في البول. هناك أدلة متضاربة فيما يتعلق بصحة القلب من استهلاك القليل من الصوديوم. يقترح بعض الباحثين أن هناك علاقة على شكل حرف J ، حيث يؤدي تناول القليل جدًا من الملح والكثير من الملح إلى زيادة المخاطر. على الرغم من وجود العديد من الفوارق فيما يتعلق بهذا الأمر ، والتي تحتاج إلى مزيد من البحث لشرحها ، إلا أنه وجد أن تناول كميات أقل من الملح بدلاً من استهلاك المزيد من الملح يبقي ضغط الدم تحت السيطرة.

بث تلفزيوني مباشر